Protože jsme maličko rozežraní a také rozmazlení, uchýlila jsem se k pokusu si udělat domácí jogurt.
Pokud byste to někdo chtěl vyzkoušet. Je potřeba 1 litr mléka, já chodím pro mléko do mlékomatu. Jeden plnotučný jogurt, my jíme zpravidla Hollandie :) Na půl litru mléka jsou potřeba cca tři polévkové lžíce jogurtu.
Mléko z mlékomatu je potřeba pasterizovat při 80 stupních, potom se nechá vychladnout na 40-45 stupňů. Vmíchá se jogurt a skleničky nebo kelímky se uzavřou. A protože já nemám jogurtovač a v domácí pekárně jsem to zkoušet nechtěla, tak mi zbyla poslední možnost a to zabalit do deky a nechat 6-10 hodin, až se jogurtové bakterie namnoží. A máme jogurt :) Hotový už by neměl obsahovat žádné hrudky, ale být krásně hladký a pevný. Já jsem do některých kelímků přimíchala kakao a granulovanou kávu, jinak si manžel dává i trošku marmelády, tak ji příště dám na dno.
Takhle vypadá jogurt po 4 hodinách zrání, musela jsem ho zvenku přesunout dovnitř, přišla bouřka. Ochutnala jsem ho a je docela sladký, ale to bude tím, že jsem do něj vmíchala trošku třtinového cukru.
Chystám se ještě vyzkoušet výrobu domácího sýra a možná se vrhnu i na máslo :) Napadá Vás, co ještě by se dalo vyzkoušet nebo co jste už vyzkoušely doma a vynaložená práce stojí za to?
